藪之華

信州八ヶ岳の豊かな天然水は、長い時間をかけ、諏訪里へ。
その清水は円やかで、冷たく、私たちの生命に潤いを与えてくれます。
上品な地元産生側は、そんな冷水で締められ、
芳醇な香りを放ち、歯応えがよく、のど越しの良い逸品をなります。

厳選した素材。
本枯れ鰹節から生まれた黄金の出汁はこだわりの醤油と相和し、熟成を重ね、
自慢の「そばつゆ」へとその姿を変えていきます。

諏訪湖の辺り、藪の華ようこそおいでくださいました。
全てのお客様へ居心地の良い空間と時間をご用意いたしました。
人と人との出逢い、一期一会を大切に、心を込めたおもてなしをいたします。

三十数余年に渡り、蕎麦を愛し、謙虚に知識と技を学び、
蕎麦とともに歩んできた宮下義雄の監修の元、
確かな技で美しく、感動の味を、皆様にご提供いたします。

のれんの向こうに笑顔を・・・・
どうぞ召し上がってくださいませ。